| 豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。我用豇豆炒猪肉，好看不好看？挺好的吧，嘿嘿！ |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆150g，猪肉100g |
| 【辅料】菜油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.豇豆洗净，切短。 |
 | 2.猪肉洗净，也切丝。 |
 | 3.坐锅，放油，炒豇豆。 |
 | 4.炒豇豆至变色，加适量的盐。 |
 | 5.微微加点水，炒熟。 |
【豇豆肉丝做法小贴士】
| 豇豆一般人群均可食用， 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频等病患者， 但气滞便结者应慎食。 |
