豇豆肉丝

豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用,既可热炒,又可焯水后凉拌。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。我用豇豆炒猪肉,好看不好看?挺好的吧,嘿嘿!

【食材与调料】
【主料】豇豆150g,猪肉100g
【辅料】菜油适量,盐适量

【制作步骤】
豇豆肉丝 1.豇豆洗净,切短。
豇豆肉丝 2.猪肉洗净,也切丝。
豇豆肉丝 3.坐锅,放油,炒豇豆。
豇豆肉丝 4.炒豇豆至变色,加适量的盐。
豇豆肉丝 5.微微加点水,炒熟。

【豇豆肉丝做法小贴士】
豇豆一般人群均可食用, 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频等病患者, 但气滞便结者应慎食。

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