| 青口是一种富含蛋白质、且低脂肪、低热量的食品。还能提供多种人体必需的矿物质，如硒、碘和铁。它的食疗作用有：可补肾益精、调肝养血、消瘿瘤、调经血、降血压之功效。平时喜欢做“豉椒蒜香青口”或者“芝士烤青口”，今天和朋友们分享一款简单美味的“鸡蛋青口烫饼”。营养丰富，做法简单，老少咸宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】青口肉200g，面粉100g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备青口肉。 |
 | 2.准备鸡蛋和面粉。 |
 | 3.将青口肉切丁。 |
 | 4.炒锅放少许油烧热然后将青口肉丁放入爆香。 |
 | 5.将爆香的青口肉丁和面粉，鸡蛋，香葱一起放入大碗里加少许盐和胡椒粉调味。 |
 | 6.加适量的水将所有适量拌均匀成面浆。（如果想做煎饼的可以少放水） |
 | 7.平底不粘锅放入少许油烧热，然后放入一勺面浆中火慢烫至一面熟了做翻过来烫第二面。 |
 | 8.烫好的“鸡蛋青口烫饼”口感香软，吃到口里有青口的嚼头和香葱的香味，是一款很不错的午餐或者早餐。 |
 | 9.可以当做早餐吃，营养丰富，美味。 |
【鸡蛋青口烫饼做法小贴士】
| 做这款小吃可以先将青口爆香，这样烫出来的饼吃到青口的时候比较有嚼头 小知识： 青口一般人群均可食用，尤其适宜中老年人体质虚弱、气血不足者、营养不良之人食用；肾虚之人腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者、耳鸣眩晕之人食用；适宜患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者食用。 |
