鸡蛋青菜豆渣饼,鸡蛋青菜豆渣饼的做法 - 阳康菜谱网鸡蛋青菜豆渣饼做法大全

豆浆配上豆渣饼，是早餐的一个很不错的选择。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

【食材与调料】

【主料】豆渣200g，中筋面粉200g，青菜100g，鸡蛋2个

【辅料】油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.豆渣放入碗中，加面粉，鸡蛋。
	2.再加入适量盐。
	3.青菜切丝。
	4.把切好的青菜放入豆渣中，加适量清水，搅拌成糊状。
	5.电饼档加热后放油，油要适当多放些。
	6.有汤勺舀半勺放入电饼档中，摊成一个小饼，依此摊出多个小饼。
	7.一面凝固后，把饼翻过来煎另一面。
	8.待两面都煎到金黄色时，即可装盘。