| 春季宝宝食物---鸡蛋煎饼鸡蛋煎饼是家常菜谱之一，以面粉、鸡蛋为制作主料，工艺为煎；在这个季节里，不知道搞什么东西给宝宝吃，周日在家给宝宝做了鸡蛋煎饼，他还挺爱吃的，所以特拿来和大家分享一下噢 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，葱3g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量，五香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备点葱，切碎备用。 |
 | 2.准备一个鸡蛋，备用。 |
 | 3.准备适量的水，放入200g的面粉，搅拌均匀后，将准备好的一个鸡蛋打入面糊中。 |
 | 4.然后再放入适量盐、葱搅拌均匀。 |
 | 5.锅热后放少量油，转动锅，让油布满锅底即可，多余的油要倒出。火调到小火的状态，就是除了中心，周围一圈刚刚好有小火苗。舀两勺面糊倒入锅中。 |
 | 6.拿起锅轻轻倾斜转动，让面糊缓缓流动，布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，这时候面糊基本凝固不动了。 |
 | 7.轻轻转动煎锅，感觉差不多时，一面煎好了，翻面。 |
 | 8.感觉两面都有点泛黄时，就差不多了，可以盛盘了。 |
 | 9.盛盘。 |
【鸡蛋煎饼做法小贴士】
| 1、搅面糊时可能有小面疙瘩，不要紧的，静置一会让它自己会吸收水分，再搅搅就很容易化开了。 2、注意火不能太大，否则面糊还没流动均匀就凝固了，太小则慢，中小火最合适。 3、油不能多，布满锅底就够了，多了面糊挂不住锅底，转动锅的时候不容易摊开。 4、每摊一张煎饼前，倒少少油，滴几滴就行。 |
