| 青椒炒酱豆干是最基本，家常的小炒，美味、下饭，也不失营养。酱豆干是豆制品中最酱香味浓郁的食材，增进炒菜的浓香。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒150g，酱豆干150g，猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜蒜末适量，生抽少许，老抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.青椒洗净，切大块，或用手撕成大块。 |
 | 2.酱条切片，这种酱条切成片里面可以拉折开是一圈圈的条。 |
 | 3.猪肉切片，生姜、蒜切末， |
 | 4.起锅，倒入少许油，放入猪肉炒至变色，盛出备用。 |
 | 5.再倒少许油，放姜蒜末炒香。 |
 | 6.倒入酱条片，大火翻炒。 |
 | 7.从中倒入青椒，炒熟，翻炒均匀。 |
 | 8.调入生抽、老抽、盐调味，加少许清水闷煮一会儿，出锅。 |
【酱豆干青椒炒肉做法小贴士】
| 先炒酱条才有一种焦香感，青椒也很辣爽。 最后加少许清水，闷煮入味。 |
