酱大骨炖粉条,酱大骨炖粉条的做法 - 阳康菜谱网酱大骨炖粉条做法大全

这是一道酱香味道的菜，而且是黄豆酱与番茄酱合用，成品的味道很不错。貌似全国各地都有贴秋膘的习俗，爱吃肉，更是有名目的与吃有关的习俗都随着。贴秋膘，就要多吃些荤菜。这道酱大骨焖粉条是其中一道。用排骨与粉条组合，用黄豆酱、番茄酱作主调料炖制。炖至排骨几乎脱骨，粉条软烂，味道、口感都很不错，这道菜的营养也均衡。

【食材与调料】

【主料】排骨750g，粉条 100g

【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱适量，番茄酱适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，胡椒粉适量，葱姜适量，大料适量

【制作步骤】

	1.排骨洗干净用冷水机票30分钟.
	2.粉条用冷水浸泡30分钟。
	3. 排骨入煮锅焯水后捞出沥干水。
	4.起油锅，大料入锅炸香后葱姜入锅煸香。
	5.加黄豆酱炒。
	6.加番茄酱炒。
	7.排骨入锅炒。
	8.加蚝油炒。
	9. 加生抽炒。
	10.加料酒炒，炒均匀加适量水，盖上锅盖炖。
	11.炖至排骨7、8分熟，加盐。
	12.粉条入锅同炖。
	13.炖至收汤入味食材熟即可出锅装盘。