| 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。吃的方法有许多种，可以作为主菜，也可以作为配菜，能搭配出许多的美味佳肴。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋100g，粉皮200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.做好的新鲜粉皮， |
 | 2.取二张粉皮，鸡蛋一个，香葱二根， |
 | 3.蛋先煎成蛋皮， |
 | 4.将蛋皮和粉片切块， |
 | 5.锅里倒进高汤烧开， |
 | 6.放进粉皮和蛋皮。 |
 | 7.放点盐， |
 | 8.再次烧开， |
 | 9.撒上香葱调点鸡精提鲜， |
 | 10.吃辣的放点辣椒油，就可出锅了。 |
【鸡蛋粉皮汤做法小贴士】
| 小贴士蛋先煎成蛋皮。 |
