| 刀鱼是家里经常做的一道菜。刀鱼很营养，有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】刀鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大酱适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鱼洗净切断备用 |
 | 2.将鱼断切花 |
 | 3.表面撒一层干面粉 |
 | 4.把锅烧热，放入适量油，将有面粉的一面的鱼入锅，煎一会 |
 | 5.加入调料：胡椒面，少许醋，少许糖，少许酱油，少许大酱，几个干辣椒，之后加适量水 |
 | 6.开锅之后小火炖上20分钟，加适量的盐 |
 | 7.收汤出锅，放点香菜和大蒜即可 |
【家炖刀鱼做法小贴士】
| 鱼的表面撒一层干面粉，这样煎鱼时不粘锅 |
