| 昨天的晚餐，做了一款家炖大黄鱼，是女儿点名要吃的，为了瞒住女儿的需求，晚餐就炖了一款嘉顿大黄鱼。此方法简单，很容易操作。只要按自己喜欢的调味炖的入味就可以啦！黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。黄鱼还含有丰富的蛋白质、量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。 |
【食材与调料】
【主料】大黄花1条，干辣椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，香菜适量，姜适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一条黄鱼，将黄鱼洗净，在身上横切几刀，以便入顿时更味。 |
 | 2.准备葱、姜、蒜。 |
 | 3.葱切葱花、姜和蒜分别切成碎粒。 |
 | 4.将辣椒切小段。（辣椒忘拍照了） |
 | 5.锅中放适量的油烧热，放入洗好的鱼煎至。 |
 | 6.煎至一面成金黄色翻面，在煎至另一面成金黄色。 |
 | 7.然后烹入醋和料酒，加入葱、姜、蒜和辣椒段，在加入适量的清水，将近没过鱼身，调入少许和盐糖调味，大火烧开，小火炖至。 |
 | 8.中途可用勺子盛出些鱼汤往鱼头上泼一泼。这样是为了鱼更入味。 |
 | 9.约15钟后，待汤变少浓稠时后即可出锅。 |
【家炖大黄花做法小贴士】
| 小贴士黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应尽量少食。 |
