昨天的晚餐,做了一款家炖大黄鱼,是女儿点名要吃的,为了瞒住女儿的需求,晚餐就炖了一款嘉顿大黄鱼。此方法简单,很容易操作。只要按自己喜欢的调味炖的入味就可以啦!黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。黄鱼还含有丰富的蛋白质、量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。 |
【食材与调料】
【主料】大黄花1条,干辣椒2个 |
【辅料】油适量,盐适量,五香粉适量,醋适量,料酒适量,白糖适量,香菜适量,姜适量,大葱适量 |
【制作步骤】
1.准备一条黄鱼,将黄鱼洗净,在身上横切几刀,以便入顿时更味。 | |
2.准备葱、姜、蒜。 | |
3.葱切葱花、姜和蒜分别切成碎粒。 | |
4.将辣椒切小段。(辣椒忘拍照了) | |
5.锅中放适量的油烧热,放入洗好的鱼煎至。 | |
6.煎至一面成金黄色翻面,在煎至另一面成金黄色。 | |
7.然后烹入醋和料酒,加入葱、姜、蒜和辣椒段,在加入适量的清水,将近没过鱼身,调入少许和盐糖调味,大火烧开,小火炖至。 | |
8.中途可用勺子盛出些鱼汤往鱼头上泼一泼。这样是为了鱼更入味。 | |
9.约15钟后,待汤变少浓稠时后即可出锅。 |
【家炖大黄花做法小贴士】
小贴士黄鱼是发物,哮喘病人和过敏体质的人应尽量少食。 |