| 豆腐干是妈妈买的豆腐自己晒的，妈妈一直都想吃鸡蛋炒豆腐干，今天就应妈妈的要求吧，鸡蛋炒豆腐干，豆腐干炒菜炒鸡蛋都非常的好吃。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐干3片，鸡蛋4个，黑木耳20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱半根，料酒适量，佰特调料适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐干提前拿水泡好，洗净切小丁 |
 | 2.黑木耳洗净切小丁 |
 | 3.葱段切成葱花 |
 | 4.鸡蛋打入小盆中，打散 |
 | 5.加入葱花和适量的料酒搅匀 |
 | 6.再加入一小勺盐搅匀 |
 | 7.锅中加入油，放入佰特调料 |
 | 8.放入豆腐干和黑木耳翻炒 |
 | 9.最后把搅匀的鸡蛋倒入锅中翻炒，炒至两面都是金黄色即可出锅 |
【鸡蛋豆腐干做法小贴士】
| 小贴士1、自家晒的豆腐干提前拿水泡，这样比较好切。 2、黑木耳要提前泡，热水焯烫一下，不然会噼噼啪啪的蹦。 3、鸡蛋加入少许料酒，炒出来的鸡蛋就更容易成形。料酒还能很好地除掉蛋腥味。这样炒出鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。 |
