| 南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。 |
【食材与调料】
【主料】南瓜500g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮洗净切薄片 |
 | 2.小葱切碎 |
 | 3.鸡蛋小葱一起打散 |
 | 4.炒锅热油倒入蛋液煎至两面微黄 |
 | 5.倒入南瓜片翻炒倒适量水煮至南瓜熟透 |
 | 6.放适量盐调味 |
 | 7.最后放入葱花翻炒均匀即可 |
 | 8.装盘即可食用 |
【鸡蛋炒南瓜做法小贴士】
| 小贴士轻轻松松一道菜，无需技巧。 |
