| 本品名字通俗易懂，白菜益胃生津，清热除烦，而且含水量达到95％；豇豆性味甘平，健胃补肾，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品（不过有患水肿的人不能补肾，不适宜吃豇豆）；鸡蛋就不用说了，大家都知道它的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】面条100g，豇豆50g，白菜50g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.将准备用是食材洗净。 |
 | 2.把鸡蛋倒入碗里。 |
 | 3.将油放入锅中烧红，把之前准备的鸡蛋到入锅中。 |
 | 4.鸡蛋煎半熟时加水（半熟的鸡蛋在后面会被水煮熟）。 |
 | 5.开大火，水开后，把面条放入锅中。 |
 | 6.待面条软后，把白菜和豇豆加入，把锅盖盖上，开中火。 |
 | 7.约过2-3分钟，煮熟了，再加上适量的盐、鸡精。 |
 | 8.尝尝汤味，可口即可倒入碗中，喜欢吃醋和酱油的朋友，可以加入醋和酱油，在这里撒上葱花即可食用（这里我忘记买葱了，所以没放），就这样美味可口的豌豆白菜鸡蛋面就出炉了。(^ω^) |
【豇豆白菜鸡蛋面做法小贴士】
| 在做这道菜时，要控制好时间不要太快也不要太慢。 |
