| 炸里脊饭店打包一份30元，不如买点里脊肉，回家自己做，吃着放心卫生。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱4g，姜3g，生抽4g，老抽3g，鸡精2g，鸡蛋清1个，淀粉18g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将里脊肉切成薄片 |
 | 2.准备一个碗，放入葱段，姜丝，加入适量水，拌匀，做成葱姜水。 |
 | 3.里脊肉中放入一个鸡蛋清，盐适量，鸡精适量 |
 | 4.再加入泡好的葱姜水适量 |
 | 5.加入少许生抽，老抽，用手抓匀，腌制一会。 |
 | 6.在准备一个盆，放入淀粉，加入适量水，调成糊状。 |
 | 7.将腌制好的里脊肉放入抓匀，使其均匀的裹上糊 |
 | 8.锅中烧热油后，一片一片的放入里脊肉 |
 | 9.中火炸 |
 | 10.炸至2面金黄色即可捞出 |
 | 11.装盘 |
【家常炸里脊做法小贴士】
| 小贴士喜欢口感脆一些的，需要在复炸一遍。 |
