唉~每天去菜市场都不知道该买什么肉菜了。。又想快,又想好吃,今天买了一斤肉眼,做个家庭版小牛排好啦~好吧。。也许它不叫小牛排,只是肉片而已。。。 |
【食材与调料】
【主料】瘦猪肉500g |
【辅料】油适量,盐适量,嫩肉粉适量,酱油适量,糖适量,耗油适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.猪肉切大厚片(5毫米左右) |
![]() | 2.平刀把猪肉拍松。或者刀背轻轻切。 |
![]() | 3.腌制(嫩肉粉适量(汤勺小半勺),盐,少许酱油) |
![]() | 4.放比一般炒菜多一些的油,大火,要下肉片的时候转小火。 |
![]() | 5.用筷子一片片摊开,记得翻面。 |
![]() | 6.出锅。锅里留少许油。 |
![]() | 7.炒糖至糖变微黄,起小泡。把肉重新倒进锅里。翻炒一下。 |
![]() | 8.放点耗油。 |
![]() | 9.好了~~~ |
【家常小牛排做法小贴士】
嫩肉粉不用放太多。。。煎肉的时候很快就熟了的,不要煎太久了,老了就不好吃了。。 |