| 家常香辣茄子--健康少油，香辣口味。是下饭的好菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2个，青辣椒100g |
| 【辅料】油20ml，豆瓣酱30g，葱适量，姜适量，蒜适量，酱油10ml，白糖10g，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆瓣酱两勺。 |
 | 2.青椒洗净，切成细丝。 |
 | 3.茄子洗净，放入锅中蒸10分钟。 |
 | 4.取出稍晾，用手撕成条状。 |
 | 5.葱、姜、蒜切碎。 |
 | 6.里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。 |
 | 7.放入豆瓣酱、酱油和白糖。 |
 | 8.翻炒均匀。 |
 | 9.放入青椒翻炒。 |
 | 10.添加味精调味即可。 |
 | 11.关火，浇到茄子上即可。 |
【家常香辣茄子做法小贴士】
| 茄子开水入锅，蒸10分钟。 |
