| 九层塔的气味清香，味道很特别，和鸡肉，鸡蛋，茄子，西红柿搭配都十分美味。九层塔又叫罗勒，金不换，具疏风解表，行气，化湿消食，活血，杀菌，解毒，提神，改善功能失调，稳定情绪，抗沮丧，紧实皮肤的作用。晒干后可以入药，具有芳香健胃、祛风止痛、行血活血及助长发育之功用。 |
【食材与调料】
| 【主料】九层塔60g，鸡蛋170g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.九层塔选嫩叶洗净切碎，鸡蛋3个加一点黄酒和适量的盐打散 |
 | 2.切碎的九层塔放进蛋液混合 |
 | 3.热锅放适量橄榄油 |
 | 4.把混合好的蛋液倒入，中火煎到晃动锅子，蛋饼也会随之摇动就说明定型了 |
 | 5.翻过来另一面煎到两面金黄色就可以装盘了 |
【九层塔煎蛋做法小贴士】
| 打蛋液的时候加一点黄酒去腥，九层塔等到最后要煎的时候再加进蛋液。 |
