韭菜水饺,韭菜水饺的做法 - 阳康菜谱网韭菜水饺做法大全

韭菜水饺--咸鲜口味。韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

【食材与调料】

【主料】猪肉250g，韭菜300g，面粉500g，大虾仁6个，鸡蛋1个

【辅料】香油20ml，盐10g，白糖10g，胡椒粉2g，葱10g

【制作步骤】

	1.先把虾仁洗净。
	2.切成碎末。
	3.猪肉剁成碎末。
	4.把葱洗净，切成碎末。
	5.韭菜摘洗干净，用碱水浸泡20分钟，最后洗净控干水分。
	6.切成碎末。
	7.把猪肉、虾仁、韭菜、葱、放到一起，加入鸡蛋、香油、盐、白糖、胡椒粉调匀。
	8.面粉加凉水和成面团，饧10分钟。切开搓成长条。
	9.切成均匀的剂子。
	10.把剂子按扁。
	11.擀成周边薄中间厚的薄片即可。
	12.放入馅料包起来即可。
	13.包好的饺子。
	14.锅里放入烧开，放入饺子。
	15.开锅后放入少许凉水。这个过程重复三次。
	16.看到饺子膨胀浮起即可。
	17.盛入盘中，即可享用。