| 芥菜是腌制咸菜的好食材，腌制好的芥菜口感脆爽，和肉丝一同烹制，是一道很不错的佐食小菜。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉100g，芥菜300ml |
| 【辅料】油30ml，辣椒6个，酱油15ml，醋10ml，糖8g，香油5ml，水量30ml |
【制作步骤】
 | 1.芥菜用清水洗净，同五花肉一样，均切成丝； |
 | 2.辣椒剪成段，五花肉用酱油、料酒腌制5分钟； |
 | 3.锅内倒油，放入处理好的主料、调料和水； |
 | 4.盖好锅盖，启动【干锅】功能； |
 | 5.待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。 |
【芥菜肉丝做法小贴士】
| 小贴士1.腌制的芥菜切成丝后，用清水反复冲洗，去除咸味； 2.腌制的芥菜本身就有咸味，所以这道菜不需要放盐； 3.香油出锅时倒入。 |
