| 在本大叔吃过水晶焖锅后，一直回味无穷，自己琢磨着，做了这道家常焖锅！ |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，培根200g，西葫芦一个，胡萝卜一根，香菇约100g（泡发后），腐竹约100g（泡发后），海带约100g（泡发后），金针菇200g，豆芽约50g，洋葱小半个，青椒一个，红薯粉丝适量，豆皮卷适量，油条3根 |
| 【辅料】耗油约80g，海鲜酱油约50g，味极鲜少许，白糖少许，姜片少许，蒜片少许，自制老酱少许，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.调酱汁，将耗油，海鲜酱油，味极鲜，少许白糖，少许胡椒粉，自制老酱在一个小碗里拌匀，锅烧热，放少许油，姜片，蒜片放入，炒出香味放下碗里的酱料，炒出香味，适量加水，炒到汤汁稠时起锅待用。 |
 | 2.蔬菜洗净，切好放入焖锅中，我用的是韩式料理锅。 |
 | 3.排骨用冷水漂半小时，去除血水后，重新加水烧开，去除血沫洗净后加入姜片，煮至八分熟，捞起待用。 培根从冰箱里取出解冻，待用。 豆皮卷和红薯粉丝发好待用。 将所有材料放入锅中。 |
【家常焖锅做法小贴士】
| 小贴士耗油是酱汁主料，会用很多，味重的可以自己适量添加。 自制老酱是家里阿姨做的，风味不错的地道昆明呈贡酱，可以用豆友当地的酱料代替，例如豆瓣酱。 |
