| 豆腐的营养很丰富，可以清热润燥、生津止渴。用焖煮的方法烹制豆腐，可以最大限度的保留它的营养和滑嫩的口感。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】嫩豆腐1盒，猪绞肉50g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，酱油适量，砂糖适量，胡椒粉适量，生粉适量，芝麻油适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.盒装嫩豆腐一块，切丁 |
 | 2.葱姜蒜切末 |
 | 3.用盐、糖、酱油、麻油、胡椒粉、生粉调一个芡汁 |
 | 4.热锅加橄榄油，下猪肉末炒到变色 |
 | 5.加入姜蒜末炒香 |
 | 6.加适量清水煮开 |
 | 7.加入豆腐丁兜匀，加盖煮2-3分钟 |
 | 8.倒入调好的芡汁，收一下汤汁 |
 | 9.撒一点胡椒粉 |
 | 10.装盘撒上葱花、香菜末即可 |
【家常焖豆腐做法小贴士】
| 水不要加太多，因为豆腐本身也会出水，水太多的话就变成豆腐汤了 |
