| 不是北方人，却喜欢面食到痴狂的份上，所以自己就动手做，慢慢的也就能随心所欲，…这是昨天做面条剩下的面团，馅心里的材料家里也是现成的，所以就信手拈来，味道好极了，营养全面还不油腻， |
【食材与调料】
【主料】荞麦面团500g，韭菜100g，泡发黑木耳50g，鸡蛋2个，香干30g，干粉丝40g |
| 【辅料】盐少许，玉米油适量，生抽5滴，蒸鱼豉油4滴，糖1g |
【制作步骤】
 | 1.所有的材料或炒熟或切碎，准备好。 |
 | 2.除韭菜外所有的材料放在一起拌匀，所有的辅料也一并拌匀，最后放入韭菜拌匀 |
 | 3.面团揪成小挤子，擀皮 |
 | 4.包上馅料，捏成饺子 |
 | 5.捏好的饺子坯 |
 | 6.锅中加少许油放入饺子坯，煎黄底部。放进大约饺子1/3高度的水，盖上锅盖大火烧开，小火慢慢的煎，等水干时，饺子就熟了。 |
 | 7.饺子皮又黄又脆，又酥又香，馅心特别鲜美… |
【韭菜鸡蛋馅荞麦面煎饺做法小贴士】
| 小贴士我喜欢食物本身的味道，几滴生抽豉油是调色的，这些食物碰在一起，本身就特别鲜美了。 |
