| 馅饼是各家各户餐桌上经常出现的一种家常美食，馅料可以是肉类、蔬菜、海鲜等。北方的馅饼以咸香鲜口味为主，最常见的是韭菜鸡蛋馅饼，制作简单，老少皆宜。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500克，韭菜1把，鸡蛋2个，水350克 |
| 【辅料】食用油20克，酵母5克 |
【制作步骤】
 | 1.面粉和成面团，提前发酵 |
 | 2.分成同等份剂子 |
 | 3.鸡蛋打散，放入锅中炒熟铲碎备用 |
 | 4.韭菜切碎放入锅中，放入食盐、芝麻油和少许味精，开火，将馅料炒制一下，倒入炒好的鸡蛋中拌匀 |
 | 5..用手托住面皮，舀入馅料，包成馅饼胚 |
 | 6.将所有面皮逐个制作，完成之后饧几分钟 |
| 7.电饼铛打开，预热，涂抹食用油 |
| 8.放入包好的馅饼至两面金黄即可 |
【韭菜鸡蛋馅饼做法小贴士】
