| 韭菜适应人群： 1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群 2. 便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。 3. 如果吃多的话，会导致轻微腹泻。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉200g，开洋50g，黑木耳30g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的材料。 |
 | 2.冷水缓缓冲入面粉中，边冲边用筷子搅拌成面絮。 |
 | 3.揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。 |
 | 4.鸡蛋打散；锅放油烧至7成热时，倒入鸡蛋，稍微凝固后，用筷子快速划散成小粒，关火放凉。 |
 | 5.将韭菜、鸡蛋、木耳、虾米全部放入锅中，调入植物油搅拌均匀。 |
 | 6.调入香油搅拌均匀。 |
 | 7.加入盐。 |
 | 8.撒入鸡精。 |
 | 9.将松弛好的面团放在案板上，揉匀，搓成长条，切成均匀的小剂子。 |
 | 10.将小剂子揉圆、按扁、擀成中间厚四周薄的面片。放上适量馅料。像包包子一样包好。接口捏紧， 接口向下，轻轻按成薄薄的面饼生坯。依次做好，覆盖保鲜膜防止表面风干。 |
 | 11.平底锅烧热，放少量油，将面饼生坯放入，盖上盖，调成小火，煎至两面金黄色即可出锅。 |
 | 12.上桌即可。 |
【韭菜鸡蛋馅饼做法小贴士】
| 盐在包馅饼之前再放，否则放的太早，容易出水。 |
