| 老人最爱韭菜鸡蛋了，正好昨天做的是肉饼，今天早饭就做的是韭菜鸡蛋饼，老人吃的开心，我也做的开心 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉300g，韭菜300g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.韭菜洗净 |
 | 2.切碎加盐腌制 |
 | 3.鸡蛋打散 |
 | 4.炒鸡蛋 |
 | 5.炒散 |
 | 6.鸡蛋炒散后加入挤去水分的韭菜 |
 | 7.加入盐油拌匀 馅料就好了 |
 | 8.酵母混合温水 |
 | 9.倒入面中搅拌然后揉成面团 |
 | 10.发酵至两倍大 |
 | 11.揉出气泡 |
 | 12.分成等分剂子 |
 | 13.擀薄 |
 | 14.包入馅料 |
 | 15.捏紧 |
 | 16.压扁即可 继续醒面20分钟 |
 | 17.平底锅刷油小火煎 |
 | 18.一面熟以后翻面 |
 | 19.继续煎另外一面，然后关火盖盖余温加热5分钟，然后继续小火三分钟 |
 | 20.出锅即可 |
【韭菜鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士韭菜要先盐腌制然后挤去水分 |
