| 韭菜含丰富蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等。韭黄中除硒的含量比韭菜高，其他营养成分含量均低于韭菜。男女老少皆宜，食时可用韭菜（韭黄）做主料，也可作配料，或做水饺、春卷的馅料。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食，每次50克。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。刚换的锅试试做回韭菜鸡蛋饼，宝宝可喜欢吃了呢 |
【食材与调料】
【主料】韭菜30g，面粉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋2个 |
【制作步骤】
 | 1.将韭菜切碎 |
 | 2.面粉放入盆中打入鸡蛋加入清水适量盐用筷子搅拌均匀 |
 | 3.搅拌至无颗粒即可放入韭菜搅拌 |
 | 4.不粘锅预热，放入少量油 |
 | 5.倒入韭菜面粉将面滩开 |
 | 6.煎至两面金黄后即可出锅 |
【韭菜鸡蛋饼做法小贴士】
| 小贴士用不粘锅做出来更好些。吃着饼在配上一碗玉米粥真是不错呢 |
