| 豆腐是我的最爱，也是我们家餐桌上经常出现的食材，豆腐的做法也可以多变，前两天做了麻婆豆腐，今天是家常豆腐，也很不错哦。以前读大学的时候，在学校外面的小餐馆吃饭，点得最多的就是这道菜，刚开始是6块钱一份，毕业的时候变成8块一份，不知道现在是什么价了，呵呵。我在家里做，豆腐是1块钱4小块，也蛮多的哈。放了一点肉，顶多1块钱吧，加上油、盐、天然气啥的，再怎么样3块钱足矣，哈哈。还是在家做饭经济实惠又卫生，最关键是很美味哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐4片 |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，猪瘦肉适量，生抽适量，淀粉适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好菜 |
 | 2.豆腐买回来放碗里用水泡着 |
 | 3.我没有平底锅，所以就用电饼铛来煎豆腐 电饼铛刷成油 |
 | 4.把豆腐切成小片，放进电饼铛 |
 | 5.盖上锅盖开始煎 |
 | 6.先煎好一面，然后再翻边煎下另一面 |
 | 7.煎好后盛出来 |
 | 8.热锅下油，油热后放生姜、大蒜米、辣椒，翻炒 |
 | 9.放肉末翻炒 |
 | 10.放盐 |
 | 11.放生抽 |
 | 12.炒好后，放豆腐 |
 | 13.炒拌均匀，放水淀粉 |
 | 14.再翻炒，等菜汁烧开，多煮会吧，让豆腐入味 |
 | 15.装盘食用 |
【家常豆腐做法小贴士】
| 豆腐要买那种硬一点的比较好，煎的时候不容易破。 |
