家常豆腐炒五花肉,家常豆腐炒五花肉的做法 - 阳康菜谱网家常豆腐炒五花肉做法大全

豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐的做法又有很多种，蒸，煎，炸，炖，腌，炒，各种各样，今天想吃味道重点的，又不想吃斋。就做了家常豆腐炒五花肉！

【食材与调料】

【主料】豆腐250g，五花肉150g

【辅料】豆瓣酱适量，油适量，胡萝卜50g，青椒1个，大葱1个，鸡精适量

【制作步骤】

	1.准备好的材料。其实用不了多少东西的。
	2.五花肉切片，豆腐切厚1CM的方块，葱切片，胡萝卜和青椒切好备用。
	3.炒锅放适当多点油。
	4.等油热烧到7成的时候，下豆腐炸，记得要一块一块下。
	5.炸到两边金黄，即可捞出控油。
	6.锅里剩下的油，趁油热的时候，把五花肉放进去炸制，酒楼里叫的是拉油。
	7.拉油的五花肉熟透即可捞出控油。
	8.五花肉捞出，把油倒出，锅里剩下的底油直接爆香大葱。
	9.等葱的香味出来的时候，下进胡萝卜和青椒一起爆炒。
	10.加入少许郫县豆瓣酱一起煸炒。
	11.等到豆瓣酱的红油炒出来，香味出来的时候，下锅拉好油的五花肉一起翻炒。
	12.然后在放入炸好的豆腐片一起和五花肉翻炒均匀。中间可以加点点水或者高汤。
	13.加入少许鸡精调味，我没有加盐，因为鸡精和豆瓣酱都是咸的，味道又是刚刚好。就没有加。
	14.等豆腐吸收了汤汁，干锅的时候，就可以出锅了。
	15.做好了，可以享用了。