| 话说一年4季中属春天的韭菜最香拉,春天也是最适宜吃韭菜的季节.助生发.增加人体脾胃之气，强化肝功能，是防春困的良蔬。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收. |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量，清水适量，韭菜适量，面粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打入碗中 |
 | 2.边打散边倒入清水 |
 | 3.筛入面粉搅拌均匀至无颗粒,浓稠适中 |
 | 4.倒入切好的韭菜末和香葱末拌匀 |
 | 5.锅中倒少量油,倒入适量蛋糊. |
 | 6.一面煎好后翻面 |
 | 7.. |
【韭菜蛋饼做法小贴士】
| 小贴士小火煎,油少量. |
