| 鸡肉也说来怪，一段时间不吃就总想吃，干煸家常水煮，无论怎么吃总是隔一阵子不吃就想吃，也不知突然怎么馋了，就想做大排档里的那种家常鸡，饭店里还会加上一排的泡馍，我这里没有就免了，多放些辣子，吃着真是过瘾。 |
【食材与调料】
【主料】鸡块500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，葱适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡切成块后用清水洗净，再用开水过了下 |
 | 2.热锅入油，倒入葱蒜和干辣椒煸香 |
 | 3.再倒入鸡块干煸炒，起初因不有水会听炸响 |
 | 4.慢慢炸响声会变弱，加入老抽继续煸炒 |
 | 5.适当加点水煮熟鸡块 |
 | 6.再加入青辣椒提辣，加入盐味入味，炒均就可以出锅了 |
【家常炒鸡做法小贴士】
| 小贴士前面的煸炒鸡块很得要，也是就说好不好吃全在煸香鸡块这一步。 |
