| 韭菜有“洗肠草”的称号，是因为韭菜含有较多的膳食纤维，对预防便秘有很好的功效。韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒粉适量，火腿100g |
【制作步骤】
 | 1.备韭菜和火腿， |
 | 2.火腿切片。 |
 | 3.火腿切段。 |
 | 4.锅里烧油，倒进韭菜炒匀。 |
 | 5.加盐炒入味。 |
 | 6.放进火腿炒匀。 |
 | 7.再放点辣椒粉提辣。 |
 | 8.炒匀出锅。 |
【韭菜炒火腿做法小贴士】
| 家常菜，没有什么技巧 |
