中国著名的特产蔬菜,含丰富的蛋白质、维生素和矿物质,味道十分鲜美,还可清炒、凉拌、涮火锅等。中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。茎叶脆嫩,口味清香。芥菜子温中散寒,消肿通络。本品有发汗、散气、刚介之意,感冒无汗,腹胀气滞,痰气闭塞者均可食用。 |
【食材与调料】
【主料】芥菜350g,黄豆猪脚200g |
【辅料】油适量,盐适量,蒜头适量,猪脚料汁适量 |
【制作步骤】
1.芥菜切细,蒜头切碎。 | |
2.黄豆猪脚已经是做好的,请参考菜谱:http://www.haodou.com/recipe/956508 | |
3.锅中少量的油炒香蒜粒。 | |
4.倒入芥菜翻炒。 | |
5.加入适量的盐炒匀。 | |
6.倒入黄豆猪脚及汤汁。 | |
7.炒匀入味即可。 | |
8.上菜了! |
【芥菜炒黄豆猪脚做法小贴士】
小贴士芥菜大火快炒。 |