| 粿条又名河粉，爽滑可口，容易消化，可做粿条汤也可炒，其实和炒面的方法差不多。 |
【食材与调料】
【主料】粿条1000g，肉饼200g，甘蓝菜半个，鸡蛋2个，虾400g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，肉饼如果没有可以用火腿肠代替。 |
 | 2.材料处理成图中的样子，甘蓝菜切的越细越好。 |
 | 3.将鸡蛋先翻炒熟透。要多翻炒，炒碎才好。 |
 | 4.虾仁炒熟透，有点焦香也可以。盛出。 |
 | 5.肉饼丝炒香，盛出 |
 | 6.再下油，放甘蓝菜，翻炒几下后下盐，再翻炒，喷点水加盖焖软，再将其他之前炒好的放下去一起炒。 |
 | 7.全部翻炒均匀，这时粿条先在微波炉里加热。 |
 | 8.放入粿条翻炒，用筷子翻炒粿条才不易烂。 |
 | 9.试味，如果味道不够可以加入蚝油或酱油，再翻炒均匀。 |
 | 10.可以开吃了 |
【家常炒粿条做法小贴士】
| 小贴士翻炒粿条时用筷子将材料拌均匀比较好，然后再用锅铲翻炒，注意铲倒底部，以免底部焦了。 |
