| 粉利这种东西，也不知道其他地方有没有，反正是我们这边过年农村家家户户都要做的，而且一做就是上百根，互相送亲戚啊，自家吃啊，炒着吃煮着吃打火锅都行，也是我过年除了粽子之外最常吃的东西了~我曾经在桂林吃到过炒粉利，10块钱一小碟不说，还特不好吃= =、还不如我自己炒了吃个过瘾！ |
【食材与调料】
| 【主料】粉利3根，青椒1个，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，耗油适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.三根粉利，不同颜色好看些嘛~ |
 | 2.擦丝！ |
 | 3.青椒切丝，胡萝卜擦丝 |
 | 4.热锅，放适量油 |
 | 5.油锅旺了放胡萝卜丝。翻炒两下转小火慢慢炒两分钟左右软。放适量盐。 |
 | 6.胡萝卜丝推到一边，放油，炒青椒丝，放适量盐。 |
 | 7.混匀，出锅。 |
 | 8.锅放适量油，大火放粉利，翻炒两下转小火慢慢炒软。 |
 | 9.小火大约5分钟后转大火，洒小半碗水，放盐，放酱油，放耗油。 |
 | 10.倒入胡萝卜丝青椒丝翻炒一下 |
 | 11.出锅。 |
 | 12.自己撒一点点胡椒粉，喜欢辣的放辣椒，觉得味道不够可以放拌面酱~ |
【家常炒粉利做法小贴士】
| 炒粉利时放水呢粉利就会没那么香，如果不放呢，可能会有点热气，想要香一点就小火慢慢炒好了，要不停的翻炒，不然会粘锅~ |
