| 元宝虾可以有多种吃法，一般爆炒会比较好 |
【食材与调料】
| 【主料】虾250g |
| 【辅料】油适量，大葱1棵，姜少许，料酒适量，海天海鲜酱适量，干虾米5g |
【制作步骤】
 | 1.虾洗净，剪去虾须虾脚，沥干水，腹部切一深刀 |
 | 2.油六成热时下锅炸，虾变红捞起，开大火下锅复炸一遍，虾会变得酥脆 |
 | 3.干虾米水发后剁碎，葱切段姜切末 |
 | 4.海天海鲜酱 |
 | 5.油烧热下姜末虾米末炒香 |
 | 6.加入料酒，海鲜酱，葱段，倒入虾迅速大火翻炒 |
 | 7.味道鲜美的酱爆元宝虾 |
【酱爆元宝虾做法小贴士】
| 炸虾是关键，虾不宜太大，否则不是元宝形，复炸会使虾变得酥脆 |
