| 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物蓝点马鲛质（主要是钙）等营养元素；同时 具有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。在市场买来新鲜的鲅鱼，加入调料腌制，然后用油煎至，不仅味道好，营养还丰富！ |
【食材与调料】
【主料】鲅鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，料酒适量，蚝油适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼洗净，控干水。 |
 | 2.加入料酒、蚝油、花椒粉、葱姜等调料腌制20分钟以上。 |
 | 3.点火坐锅烧油。 |
 | 4.把腌制好的鱼抹上干淀粉。 |
 | 5.放入热油锅中，小火煎至。 |
 | 6.煎至成金黄色即可。 |
 | 7.盛出。 |
【煎鲅鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼洗净用调料腌制20分钟以上，小火慢煎注意火候。 |
