| 油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。 今天做了茭白咸鸭蛋炒油麦菜，清香可口，有滋有味，简单易做的家常菜！ |
【食材与调料】
【主料】茭白1根，油麦菜130g，熟咸鸭蛋2只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：茭白（已剥壳清洗）、油麦菜（已洗净折段）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白） |
 | 2.将茭白放在案板上切成片。 |
 | 3.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒一下。 |
 | 4.接着，加适量的清水。 |
 | 5.翻炒翻炒至断生。 |
 | 6.然后，合入油麦菜和已挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒。 |
 | 7.最后，加适量的盐。 |
 | 8.加适量的味精。 |
 | 9.调味炒匀即成。 |
【茭白咸鸭蛋炒油麦菜做法小贴士】
| 小贴士随意做 |
