酱爆肉丁-首发,酱爆肉丁-首发的做法 - 阳康菜谱网酱爆肉丁-首发做法大全

猪肉与酱的结合，一直是江，浙，沪一带老百姓所喜欢的。豆瓣酱的咸香，衬托出了猪肉的鲜美，味道浓郁而令人回味，百吃不厌。此菜增加了青椒，颜色更靓，营养更全面。

【食材与调料】

【主料】猪瘦肉220克，青椒2个

【辅料】鸡蛋1个，盐1克，糖2克，姜2片，料酒2调羹，鸡精1克，豆瓣酱1调羹，淀粉1.5调羹

【制作步骤】

	1.准备食才--猪腿肉220克，青椒2个，鸡蛋1枚.
	2.猪肉洗净，去白筋，切粗丁，放些淀粉，鸡蛋青搅拌好待用。青椒洗净切小块。
	3.锅里放300克油，7分热，放下肉丁滑炒.
	4.待颜色有些金黄，捞出，沥干油。
	5.把油倒出，留些底油，放入姜片爆香。
	6.放下肉丁，青椒，放些料酒。
	7.放1调羹豆瓣酱煸炒。
	8.待青椒有些转色，放盐，糖，鸡精，煸匀即可。