茭白炒肉丝,茭白炒肉丝的做法 - 阳康菜谱网茭白炒肉丝做法大全

茭白和肉丝精典的搭配，完美的组合。春夏正是吃茭白好季节，赶紧多吃些，吃时令菜哟。茭白吃起来像肉一样肉肉的，但不长肥，因没有真正意义的油脂。材料：瘦肉100克、茭白200克、青椒40克、胡萝卜40克

【食材与调料】

【主料】瘦肉 100克茭白 200克青椒 40克胡萝卜 40克
【辅料】油适量盐适量小葱1根姜2克生抽适量淀粉适量白砂糖少许胡椒粉少许

【制作步骤】

1 备好材料：茭白和瘦肉，还有胡萝卜和青椒作为配色用。
2 茭白剥去外边的绿皮，如有老皮要刮去。
3 茭白先切片，再切丝。
4 还有青椒，胡萝卜也切成细丝，全部放在盘里待用。
5 瘦肉切成细丝，姜切末，葱切葱花。加生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉拌匀。注，酱油不要用多了，有一点色就好，不然的话，会将白色的茭白染的黑乎乎的。
6 锅热倒油，油温热的时候下肉丝炒。
7 快速翻炒，当肉丝炒变色时立即盛出来。
8 另起热油锅下茭白，青椒和胡萝卜丝。
9 炒到变色后加盐调味。
10 再浇上一勺高汤。
11 翻炒均匀后就将前面炒好的肉丝倒回锅，炒匀就可享用了。
12 成品欣赏。
13 成品欣赏。