| 这款小酥饼用到燕麦、红枣、核桃，里面还加了点荞麦面粉和红糖，都是有营养的好东西。油不是很多，不像桃酥那样酥得掉渣，外酥内软，吃着一点也不腻， |
【食材与调料】
| 【主料】燕麦20g，红枣30g，核桃30g，面粉30g，荞麦粉50g，色拉油40ml，鸡蛋1/2个 |
| 【辅料】泡打粉1/4小勺，苏打粉1/8小勺 |
【制作步骤】
 | 1.燕麦片用水冲洗一下。 |
 | 2.锅中放入燕麦片，再加入五倍左右的水，大火烧开，转小火，煮大约二十分钟。 |
 | 3.晾凉后，水分基本被燕麦吸收了，可以取上面较干的部分做燕麦饼。 |
 | 4.将红枣去核，和核桃一起切碎。 |
 | 5.色拉油40克加入适量红糖、半个鸡蛋，搅匀。 |
 | 6.加入三勺煮好的燕麦片。 |
 | 7.再加入30克面粉、50克荞麦粉、1/4小勺泡打粉、1/8小勺苏打粉。 |
 | 8.活成比较湿润的、可以成团的面糊。 |
 | 9.分成若干小份，团成球，再按扁，摆放在烤盘上。 |
 | 10.在饼坯表面刷上一层蛋液。 |
 | 11.烤箱预热170度，烤盘放中层，烤二十分钟即可。 |
 | 12.烤好后在烤箱里闷两三分钟取出。 |
【红枣燕麦核桃饼做法小贴士】
| 食材用料中燕麦的量是实际用量，可以多煮一些，取一部分即可。因为燕麦片里有水份，在加面粉时可根据情况一点点加，不要一下子都加到里面。 |
