黑芝麻馒头,黑芝麻馒头的做法 - 阳康菜谱网黑芝麻馒头做法大全

常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用。是中老年人常用的保健佳品，因此今天做的馒头里，掺了些炒熟的黑芝麻，虽然成品不太好看，但有营养就行。

【食材与调料】

【主料】面粉500g，酵母4g

【辅料】清水250g，黑芝麻18g

【制作步骤】

	1.酵母用温水化开，搅拌均匀后静置五分钟。
	2.将酵母水倒入面粉中，和成光滑的面团，套上保鲜袋发酵。
	3.黑芝麻洗净沥干水。
	4.炒锅烧干水分。
	5.倒入黑芝麻用小火不停翻炒，炒至芝麻蹦粒后熄火，用锅中的余温继续翻炒。然后盛出备用。
	6.将芝麻倒入已经发酵好的面团里。（发酵好的形状忘拍照了）
	7.将面团充分揉搓排气，并将芝麻揉匀至面团里。
	8.取一份面团搓长条后分小剂子，再将小剂子搓圆。
	9.馒头生胚底部垫上玉米衣，放蒸笼里进行二次醒发。
	10.二醒完成后，大火烧水至上汽后，转中火蒸10分钟，熄火后虚蒸3分钟再开盖。