| 现在买的汤圆是越来越甜了，馅料也是越来越诡异了，所以今年自己做个最常见的黑芝麻汤圆。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉200g+100g |
| 【辅料】猪油60g，菠菜50g，纯净水180g+50g，黑芝麻90g，糖粉80g |
【制作步骤】
 | 1.先200g糯米粉加180g水和成一个光滑的面团。水不要一下全放进去，一点一点揉，根据自己的糯米粉调整。 |
 | 2.再用100g糯米粉加菠菜汁揉成一个光滑的面团，2个面团的水不要一下都放进去，根据你的糯米粉适当调整，菠菜汁是用破壁机50:50打碎过筛的，千万不要省事用色素。 |
 | 3.2个面团准备好后，准备夹心。 |
| 4.黑芝麻用破壁机打碎，注意不难打出油脂，点动最好，没有的就用料理机也可以，或者选择别的夹心，猪油也可以适当调整不要一下全进去，我开始的猪油就放多了，一定注意。 |
 | 5.2块面团搓成长条状。 |
 | 6.简单揉一下分成大约13-15g的小面团，千万不要把面团揉狠了，绿色条纹就没了。面团需要反复揉摁，否则面皮容易开裂。 |
 | 7.轻轻的揉成圆，我们的小汤圆就好了。 |
 | 8.煮好了就完成了，我的菠菜没称量直接榨汁了所以颜色深了，不太翠绿，所以菠菜汁最好称量一下。 |
【黑芝麻翡翠汤圆做法小贴士】
| 小贴士菠菜打碎最后用滤网过滤下。 |
