| 老家在一个海岛上，可是出门在外，很少吃鱼，因为在广州的鱼肉，没有家里海鱼的鲜美。很久没吃鱼了，买了草鱼，刺不会很多，鱼肉还比较嫩，先煎后加蚝油焖入味，撒上葱花段，很清香了。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼400g |
| 【辅料】小葱适量，姜适量，蚝油适量，酱油适量，精盐适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的草鱼，让鱼摊老板斩好小块。 |
 | 2.倒油，油热，开小火，先煎下鱼块，要小心翼翼地翻动，不然鱼肉会翻烂。 |
 | 3.倒入适量的水，以淹没鱼肉为好，放入姜片。开始煮一会。 |
 | 4.待水滚开，放入蚝油、少许酱油、盐，小心翻动调味均匀。直到收汁，撒上葱花段。 |
 | 5.出锅。蚝汁焖草鱼做好了。 |
【蚝汁焖草鱼做法小贴士】
| 小贴士开始油煎的时候，油不用太多，小火，小心翻动。 |
