| 这是妈妈特地为我设计的汤水，因为快临近生产了，说吃了这个好，还可以排毒，调整胃肠......一般人都可食用。1、适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用；适宜小便频多者食用；2、感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。猪大肠-食疗作用1、猪大肠性寒，味甘；2、有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。3、用猪大肠治疗大肠病变，有润肠治燥，调血痢脏毒的作用，古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。如《仁斋直指方》和 《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸等，皆是用于治疗直肠病变的名方，其中均用到猪大肠。4、《千金.食治》：猪洞肠，主洞肠挺出血多者。唐?盂诜：主虚渴．小便敷。5、《本草图经》：主大小肠风热。《本草纲目》：润肠治燥。《随息居饮食谱》：外感不清，脾虚滑泻者，均忌。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪大肠300g，鸡脚350g |
| 【辅料】黑芝麻50g，赤小豆50g，眉豆50g，新会陈皮1/3块，盐适量，姜3片，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑芝麻洗净，去杂物与沙子等，沥干； |
| 2.赤小豆和眉豆，新会陈皮一小片，提前泡水一小时备用； |
| 3.猪大肠以及鸡脚洗净以后，加入放了姜片和料酒的水中焯一下，然后再次洗净沥干备用； |
| 4.最后把所有备好的材料放进高压锅中，加入约1000ml的水，压约30分钟即可加盐食用！ |
【黑芝麻煲猪大肠做法小贴士】
| 清洗猪肠 1、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。 2、将猪肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。 3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。 4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。 |
