| 我们这里临近海边，所以可以买到特别新鲜的鲜蚵，蚵仔煎是台湾很著名的一道小吃，在厦门也是一道名小吃，我们在家也经常做。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜蚵150g，蛋100g，纯薯粉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，有鲜蚵，蒜，蛋 |
 | 2.鲜蚵洗净沥干水份 |
 | 3.把鲜蚵放在碗中，打下蛋 |
 | 4.加入纯薯粉。 |
 | 5.把蛋和鲜蚵和薯粉打散 |
 | 6.加入切好的蒜 |
 | 7.打散，加入适量的盐和鸡精 |
 | 8.锅里下油，把打好的鲜蚵倒入，煎至两面金黄即可出锅。 |
【蚵仔煎做法小贴士】
| 宜用慢火煎，要不容易糊，我这次做的这个就有点焦了。 |
