| 外面的鸡肉感觉就是没有家乡那种土鸡肉香，嫩鸡适合炒来吃，老鸡煲汤味道要好一点，只是煲的时间要长许多，今天搭配了红枣和枸杞一起煲，可以补血补气，适合这样的秋冬季节滋补身体。 |
【食材与调料】
【主料】鸡400克 |
| 【辅料】盐适量，红枣几个，枸杞1勺，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好老鸡肉清洗干净。 |
 | 2.锅加水。 |
 | 3.放入老鸡肉。 |
 | 4.加点料酒焯水煮开。 |
 | 5.捞出鸡肉控水。 |
 | 6.准备好红枣，枸杞和姜片。 |
 | 7.汤锅加水，加入红枣，枸杞和姜。 |
 | 8.放入鸡肉。 |
 | 9.大火煮开后，转中小火煲一两个小时。 |
 | 10.加盐调味。 |
 | 11.盛碗。 |
【红枣枸杞老鸡汤做法小贴士】
| 小贴士1、鸡肉加料酒焯一下水，可以去腥去异味。 2、煲汤加点红枣枸杞更滋补。 3、老鸡煲汤至少得一两个小时，时间短了肉会咬不动。 |
