| 今天做了一款水浴法的蛋糕，比戚风蛋糕的做法好吃多了，非常的松软，小孩很喜欢吃，以后就这样做了 |
【食材与调料】
【主料】底筋面粉5个 |
| 【辅料】白醋2滴，红枣10到20粒，水或牛奶50克，玉米油50克 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，红枣先去籽用果汁机打成泥备用 |
 | 2.然后把锅烧热，倒入玉米油，再倒入筛好的面粉拌均匀至无颗粒备用 |
 | 3.鸡蛋，分离蛋青蛋白，其中放一个全蛋 |
 | 4.蛋黄打散放入10克的白糖和水拌均匀 |
 | 5.再放入红枣泥拌均匀 |
 | 6.再放入面粉 |
 | 7.拌均匀至无颗粒备用 |
 | 8.接下来放两滴醋打蛋白，打成图片状加入10克白糖 |
 | 9.继续打，把白糖分三次放完，把蛋白打成奶油状就好了，打好了蛋白，烤箱180度预热10分钟 |
 | 10.打好分入3分之1的蛋白到蛋糕糊翻拌均匀 |
 | 11.把拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀 |
 | 12.拌好的蛋糕糊 |
 | 13.倒入模具，模具可垫油纸也可不垫，送入烤箱120度烤90分钟 |
 | 14.完成了 |
【红枣蛋糕做法小贴士】
| 小贴士拌蛋糕糊的手法一定要注意不能打圈要翻拌像炒菜一样哦 |
