| 黄油和面粉的香气 加入了香酥的核桃碎，让千层点心的口感更加丰富，更有层次感，很适合做茶点。 |
【食材与调料】
| 【主料】 底筋面粉 110克 高筋面粉 15克 黄油夹层用 90克 黄油面团用 20克 【辅料】 盐1克清水60克核桃碎50克手粉适量表面蛋液适量 |
【制作步骤】
| 1 夹层用黄油室温软化，在食品袋中擀成片，放入冰箱冷冻。 |  |
| 2 低粉、高粉、水、黄油（面团用）、糖、盐放入容器中。 |  |
| 3 揉成面团，放入冰箱松弛30分钟。 |  |
| 4 松弛好的面团拿出擀成长方形宽度是黄油片的长度，中间放上黄油片。 |  |
| 5 上面撒核桃碎 |  |
| 6 对折叠好后再撒一层核桃碎，注意边缘的封口 |  |
| 7 两边对折后再对折，放入冰箱冷藏20分钟 |  |
| 8 拿出来赶成片后重复两次3折的动作 |  |
| 9 然后擀成片 |  |
| 10 切块后用叉子插一些小洞刷蛋液，烤箱190度预热 |  |
| 11 烤制20-25分钟表面上色 侧面明显分层即可 |  |
【千层核桃酥做法小贴士】
