| 最近老是想做肉丸，这个月第二次做肉丸了虽然只做两次，每次我做的量也不是少呀，第一次做的肉丸我们吃了个星期，这样做的肉丸少点，但也吃了两天刚做好姐和妹还有三个小朋友都喜欢吃，所以少了一半，不然我们可以也要吃个三四天的重点是不在于吃了多久，是这样做的肉丸真的很好吃荷叶是中秋前回家在家那边别人家里的莲藕田里摘的荷叶，带回来自己晒干了，因为试过在外面买了一次荷叶是苦的还很多洞真没法用，还特别贵要1元一张现在我都用自己晒的，超香的荷叶味，还没有烂叶 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末600g，鱼胶100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜少量，香油少量，糯米适量，马蹄适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米提前泡好（我是提前一晚泡好的，一般泡1小时左右就可以了），糯米滤干水分后加少量的盐和油搅拌好备用 |
 | 2.烧锅开水干荷叶放入锅里煮软，软了后再煮1~2分钟左右，取出用冷水冲洗一下滴干水份就可以 |
 | 3.准备好的猪肉末、鱼胶还有马蹄一起剁，一直剁到肉馅很稠马路变得很小粒就可 |
 | 4.3匙的红薯粉加3匙的清水搅拌成糊 |
 | 5.红薯粉糊倒入剁好的肉馅里搅拌 |
 | 6.加入盐 |
 | 7.加入香油 |
 | 8.加入油 |
 | 9.加入味极鱼 |
 | 10.搅拌均匀 |
 | 11.挤出一个肉丸（大小按个人喜欢的挤就可） |
 | 12.滚粘上一层准备好的糯米 |
 | 13.排好在准备好平铺着的荷叶上 |
 | 14.冷水入锅蒸，荷叶要把上面也盖封好大火蒸15分钟转中火蒸20分钟（如果有蒸笼就用蒸笼铺上荷叶再排放好肉丸盖好后再盖上蒸笼盖） |
 | 15.美味的荷叶蒸珍珠丸子 |
【荷叶蒸珍珠丸子做法小贴士】
| 小贴士1.因为家里没有蒸笼所以就直接用蒸片蒸的，如果有蒸笼就用蒸笼，这样加上蒸笼盖荷叶香更浓 |
