| 紫薯富含铁、硒元素和花青素。铁元素是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是惟一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体带来的危害。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯200克，面粉300克 |
| 【辅料】白砂糖50克，红糖50克，核桃燕麦粉50克，酵母3克，生粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.面粉和紫薯泥、酵母、少许砂糖揉匀。 |
 | 2.发酵一个小时，面团变成两倍大时就发酵好了。 |
 | 3.把板状红糖用刀切碎。 |
 | 4.在红糖中加少许生粉，这样防止红糖熔化烫嘴。 |
 | 5.加入打细的燕麦核桃粉。 |
 | 6.加少许水搅匀，馅做好了。 |
 | 7.面团揉成长条，下小剂子。 |
 | 8.用一个小剂子，擀薄包入红糖馅收口捏紧。在面团上粘个小面团做鼻子用筷子扎两个小洞，用紫米做眼睛。 |
 | 9.搓两个小面片做耳朵，小猪包做好了。 |
 | 10.这是小熊包，做法类似。 |
 | 11.全部包好醒二十分钟。 |
 | 12.冷水入锅蒸十五分钟，过五分钟再开盖，防止回缩。 |
 | 13.蒸好的包子是小朋友的最爱哦！ |
【花样紫薯包做法小贴士】
