| 荷叶蒸鸡，是一道好吃的家常菜，今天就做了麻辣味的，它经过蒸制，最大限度地保留了它的营养成份，肉质麻辣爽口，还有荷叶的清香呢， |
【食材与调料】
【主料】鸡2张 |
| 【辅料】蒜适量，花椒面适量，辣椒面适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备调料，适量的辣椒面，花椒面，蒜要做成蒜泥 |
 | 2.把鲜活的鸡宰杀之后洗净，再用料酒，白糖，盐，酱油，花椒面，辣椒面，蒜泥，码好味，腌制4至5小时左右 |
 | 3.把荷叶在锅里煮软洗净晾干水【我是用的干荷叶，鲜荷叶就不要煮】 |
 | 4.腌制好的鸡肉用少许熟油摸均匀 |
 | 5.在把洗净的荷叶放在一个盆子里，放上腌制好的鸡 |
 | 6.把鸡肉包好，用细线绑起来 |
 | 7.在放在蒸锅里 |
 | 8.盖好盖开火蒸40分钟左右关火，在焖十分钟左右，这样更入味 |
 | 9.鸡肉完全熟透就可以了 |
 | 10.拿出，把荷叶打开，香喷喷的就可以出锅了 |
 | 11.最后装盘完成 |
【荷叶蒸鸡做法小贴士】
| 小贴士不喜欢麻辣味的，也可以根据自己的口味做其它味道的， |
